Solutions :
1-J'ordonne les mots pour former des phrases puis je souligne les propositions relatives.
a-tactile, ordinateur, acheté, écran, J'ai,  un, a, qui,  un.
J'ai acheté un ordinateur qui a un écran tactile. 
b-pur-sang, est, trouve, cette, cheval, Le,  qui, prairie, se, un, arabe, dans.  
Le cheval qui se trouve dans cette prairie est un pur-sang arabe.
d-contemple,  petit, s'éloigne, à, qui,    l'île, Le, marin, petit.
Le marin contemple l'île qui s'éloigne petit à petit. 
e-les, mûrs, sont, fruits, Je, pas, qui, n'aime, trop. 
Je n'aime pas les fruits qui sont trop mûrs. 
g-livre, parle, des, vous, préhistoriques, intéresse, qui, Ce, hommes.   
                      Ce livre qui vous intéresse parle des hommes préhistoriques.
                        h-vélo, cols, qui, Elle, bien, un, pédale, les, dans, aimerait, facilement. 
                        
                        Elle aimerait bien un vélo qui pédale facilement dans les cols. 
2-J'ajoute le pronom relatif "qui" à la bonne place puis je souligne la proposition relative.
                      a-J'ai rencontré/un homme  habite/sur une péniche.  
                      J'ai rencontré un homme qui habite sur une péniche. 
b-Les tortues sont des animaux aquatiques ou terrestres/ont des lèvres cornées,/ coupantes, mais pas de dents.
Les tortues sont des animaux aquatiques ou terrestres qui ont des lèvres cornées, coupantes, mais pas de dents.
d-Le vent/  vient du Sud/ est chaud. 
Le vent qui vient du Sud est chaud. 
e-L'incendie/a ravagé le petit bois/est dû à la foudre. 
L'incendie qui a ravagé le petit bois est dû à la foudre. 
g-Il était une fois/un tailleur  avait trois fils et une chèvre.
Il était une fois un tailleur qui avait trois fils et une chèvre.
h-Grâce à la pomme de terre/ les famines  décimaient/ le peuple disparaissent. 
Grâce à la pomme de terre, les famines qui décimaient le peuple disparaissent.